今月のお品書き MONTHLY

但馬の山海の旬が勢揃い

旬の素材の持ち味を活かし、
そしてさらにひきたてる
料理人の技もお楽しみください。

※イメージ画像ですので実際の献立とは異なります。

食前酒	梨ワインオリジナル
前菜	蓮芋浸し　クコの実　六方小芋　煮穴子小袖寿司　柿細工麩　あけびゆり根
但馬の恵	香住産紅ずわい蟹青竹蒸し　かに酢
椀物替り	鱧と松茸のしゃぶしゃぶ　水菜　白葱　花ミョウガ　巻き湯葉　酢橘
向付	鯛　紅ずわい蟹　地物甘海老　カンパチ　あしらい一式
合肴	黒毛和牛ロース鉄板焼き　但馬産椎茸　南瓜　万願寺青唐
箸休	萩ごま豆腐　車海老　焼枝豆　菊花ジュレ
勧肴	茄子田楽　神鍋サーモン　舞茸　白葱　新銀杏　パプリカ
御食事	神鍋のコシヒカリ　明石蛸の釜飯　自家製蟹山椒添え
留椀	赤出汁
香物	三種盛り
水菓子	季節の水菓子