今月のお品書き MONTHLY

但馬の山海の旬が勢揃い

旬の素材の持ち味を活かし、
そしてさらにひきたてる
料理人の技もお楽しみください。

※イメージ画像ですので実際の献立とは異なります。

食前酒	梨ワインオリジナル
前菜	焼舞茸と菊菜のお浸し　地穴子白焼き　秋刀魚小袖寿司　銀杏と海老松葉打ち
但馬の恵	香住産紅ずわい蟹青竹蒸し　かに酢
椀物替り	鱧と松茸のしゃぶしゃぶ　水菜　白葱　花ミョウガ　巻き湯葉　酢橘
向付	鯛　紅ずわい蟹　地物甘海老　カンパチ　あしらい一式
合肴	黒毛和牛ロース鉄板焼き　但馬産椎茸　南瓜　小蕪　玉葱醤油　朝倉山椒塩　ポン酢
箸休	冷やし葛素麺　蒸し鮑　芽葱　ふり柚子　椎茸香る出汁
勧肴	秋茄子田楽　神鍋サーモン　舞茸　白葱　銀杏　紅葉人参　パプリカ
御食事	みかた棚田米新米　栗釜飯　自家製蟹山椒添え
留椀	赤出汁
香物	三種盛り
水菓子	季節の水菓子