今月のお品書き MONTHLY

但馬の山海の旬が勢揃い

旬の素材の持ち味を活かし、
そしてさらにひきたてる
料理人の技もお楽しみください。

食前酒	にごり甘酒
前菜	桜胡麻豆腐　蛍烏賊　もずく　春菊胡麻和え　白焼き穴子　バイ貝柔らか煮　ウドきんぴら
但馬の恵	香住産紅ずわい蟹青竹蒸し　かに酢
椀物替り	活鮑のしゃぶしゃぶ　酢橘　アカモク　水菜　引上げ湯葉
向付	桜鯛　紅ずわい蟹　中トロ　甘海老　あしらい一式
合肴	黒毛和牛ロース鉄板焼き　但馬産椎茸　筍　スナップえんどう
箸休	筍饅頭　木の芽餡
勧肴	桜鯛ふき味噌焼き　こごみ胡麻和え　はじかみ生姜
御食事	神鍋高原のコシヒカリ　筍釜めし　自家製蟹山椒添え
留椀	赤出汁
香物	三種盛り
水菓子	苺　抹茶水ようかん　牛乳寒天