今月のお品書き MONTHLY

但馬の山海の旬が勢揃い

旬の素材の持ち味を活かし、
そしてさらにひきたてる
料理人の技もお楽しみください。

食前酒	薬膳梅酒ワイン
前菜	鰻押し寿司　サザエ水貝風　鴨ロース　無花果白酢掛け
酢肴	紅ずわい蟹青竹蒸し
椀物替り	アワビのしゃぶしゃぶ　水菜　花ミョウガ　引上湯葉　ゆず山椒
向付	鯛　紅ずわい蟹　地物甘海老　赤イカ　間八　あしらい一式
合肴	黒毛和牛ロース鉄板焼き　但馬産椎茸　ズッキーニ　他
箸休め	鱧湯引き　美味出汁紫蘇梅肉ジュレ　蛇腹胡瓜　花穂紫蘇
勧肴	明石蛸煮と夏野菜の冷し鉢　八代オクラ　小茄子　揚小芋　南瓜
御食事	神鍋のコシヒカリ　トウモロコシの釜飯　自家製蟹山椒添え
留椀	赤出汁
香物	三種盛り
水菓子	メロン　小角スイカ　ぶどう　他