かに料理 CUISINE

ここ山陰のかにが美味しいわけは、
漁場が近く、水揚げしたての
新鮮なかにが届けられるため。
シャープで上品な松葉かには、
あまくとろりとした食感のお造りや、
三杯酢でいくらでも食せる茹で。
また、ふんわりと香ばしく焼き上げると、
より一段と甘みが増します。
珍味「かにみそ」は地酒のうまみを
一層ひきたてる至福の滋味。
十一月初旬から翌三月までの時期だけに
味わえる口福のひとときをお楽しみ下さい。