一品料理・お飲み物 CUISINE

但馬ほまれ

国家戦力特区に指定された南但馬の養父市において、10haの耕作放棄地を山田錦を栽培することで復活させてつくられた酒。養父の二店の酒屋のみしか置いていない地域&数量限定酒。香り味わいともバランスが良くどのような料理にも合わせやすい。

城崎

城崎地区で生産された酒米から作られた地域限定酒。城崎のみで販売。城崎の酒屋さんの声掛けに酒蔵、農家が賛同して作られた城崎の日本酒。主に此の友酒造、香住鶴酒造の酒蔵で造られ、蔵ごとの味の違いも面白い。

但馬強力

60年前に姿を消した酒米「強力」の復刻文系として但馬で栽培された、但馬強力を100%使用した日本酒。青森の有名な「田酒」にお但馬強力は使用されている。読んで字の如く力強くどっしりとした味わいで味噌や醤油等濃いめの味付けの料理と好相性。

香田

収穫時期になると田んぼから稲の香りが漂って来る事から命名。メロンのような芳醇な香りと、驚くほど柔らかくサラリとした透明感のある飲み口は済んだ湧き水の様。女性に人気。由良川系の超軟水で仕込まれる。食前酒として超おすすめ。

西村屋

食前にも食中にもマッチする西村屋オリジナル冷酒。酒蔵に毎年当館用に仕込んでもらう西村屋限定酒。米のしっかりとした旨味と吟醸香のバランスがとれた旨口。迷ったらこれを選べば間違いなし。

但馬

吟醸香の中に、柔らかい米の甘味と旨味が閉じこもる。口の中で空気と撹拌するとその特徴が更に花開き、大吟醸酒の本領が発揮され、これぞ但馬の地酒と納得の味わい。

香住鶴

若干の辛口の中にも、ほのかに済んだ甘みと切れ味の良さ。女性にも飲みやすく、お造りなどの魚料理と好相性。決して濃すぎることはなく、万人受けするため、ファンも多い。

玉川

ややもすると癖のある酒のように感じるが、その奥深さは他に追随を見ない。口当たりはスーッとはいり、味和負ほどにどっしり、しっかりとした男性向きの大吟醸酒。濃いめの味付けの料理にも負けないガッツリな日本酒。

竹泉

このラインナップの中では最も辛口。特徴的な酸の奥に感じるほのかな麹の甘み。口中をさっぱりと洗い流してくれる。

ピルスナー
「空のビール」

チェコ産ザーツホップを使用したコクと旨さのバランスが素晴らしいクラシックラガー
[アルコール度数4.5%]

825円

スタウト
「黒のビール」

ローストした麦芽の苦みと甘いカラメルフレーバーがマッチした黒ビール
[アルコール度数5.0%]

825円

ヴァイツェン
「川のビール」

小麦麦芽を使用。フルーティーな香りと飲みやすい口当たりが人気のビール
[アルコール度数4.5%]

825円

カニビール
「雪のビール」

※11月中旬～3月末頃限定ちょっと甘めの口当たりの良さとホップのキレが人気の深みがあり飲みやすいビール
[アルコール度数6%]

825円

シャサーニュ・
モンラッシェ・
ブラン

豊満で柔らかく優しい味わいが魅力です。向附から焼物までのお料理に幅広く合います。

ボトル 25,300円

ジュヴレ・
シャンベルタン

美しい色合い、しっかりとした力強い厚みと深さのある味わいが魅力です。醤油やみそにも合うので会席料理との相性は抜群です。

ボトル 23,100円

塩尻マスカット・
ベーリーA

豊かな果実香にスパイスやハーブの香りが調和した、業種区間のある赤ワインに仕上げました。

グラス 1,210円
ボトル 6,600円

シャトー・
メルシャン
笛吹甲州グリ・
ド・グリ

リンゴのコンポートのような甘美な香りとふくよかな味わいのワインです。

グラス 1,210円
ボトル 6,600円