今月のお品書き MONTHLY

但馬の山海の旬が勢揃い

旬の素材の持ち味を活かし、
そしてさらにひきたてる
料理人の技もお楽しみください。

※イメージ画像ですので実際の献立とは異なります。

食前酒	梨ワインオリジナル
前菜	焼舞茸と菊菜のお浸し　地穴子白焼き　秋刀魚小袖寿司　銀杏と海老松葉打ち
酢肴	茹でズワイガニ　半匹　かに酢
向付	カニ刺身　地物甘海老　他お造り取り合わせ　あしらい一式
合肴	黒毛和牛ロース鉄板焼き　但馬産椎茸　南瓜　舞茸　玉葱醤油　朝倉山椒塩　ポン酢
箸休	かぶら葛豆腐　いくらおろし　芽葱　美味だし
焼物	鰤柚庵焼き　揚げ菊芋　紫蘇鬼おろし　針柚子　花穂
台物	ズワイガニかにすき小鍋　鍋野菜いろいろ
御食事	みかた棚田米　栗釜飯　自家製蟹山椒添え
留椀	赤出汁
香物	三種盛り
水菓子	季節の水菓子