提供精選本地食材，體現四季特色的季節料理，包括以肉質聞名的“但馬牛肉”、日本海的海鮮、但馬大地出產的新鮮蔬菜等。（4月1日～11月6日）

提供人稱“冬季味覺之王”的松葉蟹生食、煮、烤等多中料理，以及西村屋獨自的美食。